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7022 | 08月21日
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10分鐘
3人
金字火腿80g
豌豆粒150g（去殼）
春筍38g（去殼半根）
料酒6g(大約1勺)
鹽1g
清水30g(大約5勺)
金字火腿切丁，春筍剝殼切丁，豌豆剝粒。
春筍丁焯水，1分鐘后加火腿丁一同汆燙1分鐘。
豌豆粒焯水30秒，過涼水。
油溫3成熱時，下火腿丁、筍丁炒出香味，放豌豆粒翻炒均勻2分鐘。
加水、料酒、鹽燒2分鐘即可。
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