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巴瑪
4069 | 08月22日
中級掌勺
60分鐘
5人
金字火腿300g
五花肉500g
糯米3斤
箬葉2把
鹽適量
糖少許
老抽適量
糯米淘洗干凈，浸泡4小時，控干水分后，加鹽、糖、老抽調味調色
7肥3瘦的五花肉切大塊后，加鹽、糖、生抽、姜片、蔥段、料酒提前腌制入味。
金字火腿切片
新鮮粽葉洗凈，用開水煮一下，讓粽葉更有韌性不易裂。
包粽子
大火煮開，轉中小火煮2h，燜2-3h。
開吃
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