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4232 | 08月25日
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10分鐘
2人
金字后腿咸肉150g
絲瓜1根
青豆100g
鹽少許
雞精少許
白胡椒粉少許
絲瓜去掉外皮，去掉兩端，切成滾刀塊。
水中加1勺鹽浸泡，防止變黑。
金字淡咸肉煮15分鐘，撈出切片。油5成熱時，蒜末、咸肉爆香。
依次下絲瓜、青豆翻炒，炒至絲瓜打蔫縮小。
加一點熱水、白胡椒粉、雞精翻炒1分鐘。
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