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巴瑪
4629 | 08月25日
新手嘗試
20分鐘
3人
金字淡咸肉100g
春筍1根
老豆腐1塊
蒜葉3根
海米（小蝦干）1小碟
姜1小塊
咸肉切片；老豆腐切厚片，海米浸泡30分鐘。
春筍切片焯水3分鐘，去除草酸澀味。
熱鍋冷油，豆腐煎到兩面金黃。
砂鍋中倒入油，放入姜片、蔥段、咸肉、海米炒出香味。
依次下春筍、豆腐，開水沒過食材。
一小撮鹽、糖、雞精調味，最后撒點蒜葉點綴。
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